Berita

Transformasi digital dan pengadaan bahan-bahan lokal telah menjadi dua tren inti yang membentuk kembali industri truk makanan global pada tahun 2026, membantu vendor meningkatkan profitabilitas operasional dan daya saing merek, menurut analisis industri terbaru dari foodtracks.io.

Pasar truk makanan global siap untuk mengalami pertumbuhan yang stabil dalam lima tahun ke depan, dengan ukuran pasar diproyeksikan mencapai USD 6,46 miliar pada tahun 2031, menurut laporan industri terbaru yang dirilis oleh Mordor Intelligence. Meningkatnya permintaan akan santapan santai yang terjangkau dan nyaman merupakan kekuatan pendorong utama di balik ekspansi industri.

Kota-kota di seluruh Amerika Serikat sedang mempercepat peningkatan versi truk makanan listrik pada tahun 2026, dengan menghapuskan kendaraan tradisional bertenaga bahan bakar dan generator yang berisik secara bertahap untuk mengurangi polusi perkotaan dan gangguan kebisingan. Kota New York memimpin program percontohan ini, dengan lusinan penjual truk makanan lokal yang mengadopsi sistem dapur bergerak yang sepenuhnya bertenaga baterai.

Texas telah secara resmi meluncurkan sistem perizinan terpadu untuk truk makanan di seluruh negara bagian, menggantikan aturan perizinan lokal yang terfragmentasi yang telah lama menyusahkan penjual makanan keliling di seluruh negara bagian. Kerangka peraturan baru ini mulai berlaku secara wajib pada tanggal 1 Juli 2026, membawa standardisasi yang belum pernah terjadi sebelumnya pada industri truk makanan di Texas.